¿Es saludable comer granola?

Por: Sofía Valanci

Existe un largo debate con respecto a la granola: si merece la reputación como “el cereal de una persona sana”. La nutrióloga Melissa O’Shea responde si aporta beneficios nutricionales o si es sólo producto de buena mercadotecnia.

La buena noticia es que la avena presente en la granola provee una cifra impresionante de fibra y hierro, y las nueces y semillas aportan grasas insaturadas que son buenas para la salida del corazón. Pero junto con estos beneficios, la granola puede ser alta en calorías con aceites que tu organismo no quiere ni necesita.

Eso no significa que debes olvidarte de comer granola en tus desayunos. “La granola puede ser parte de una alimentación sana, si sabes buscar la correcta”, dijo Mellisa.

Aquí te presentamos seis sugerencias para encontrar la granola más saludable:

Mira el azúcar
La granola puede estar cargada de azúcar. Algunos ejemplos son el jarabe de maíz altamente hidrogenado, jugo de caña de azúcar evaporado, molasas, jarabe de arroz integral… son otros nombres para el azúcar. La nutriólogo recomiendo checar que los gramos por porción sean ocho, o menos.

Cuida las calorías
Este alimento tiene algunas cientos de calorías por porción. La granola más saludable debe tener menos de 200 calorías por un cuarto de taza, 270 caloría por un tercio de taza, o 400 calorías por media taza.

Que sea una porción pequeña
Esto es clave: “el tamaño de la porción de la granola es menos que el del cereal, el bowl no debe estar lleno” dice O’Shea. Por lo regular es una cuarta o tercera parte de una taza. Así que en lugar de llenar el plato con sólo leche y granola, ella sugiere añadir poco de granola al cereal para darle fibra, sabor y nutrición.

Corta la grasa
“Muchas granolas contienen grasas insaturadas de nueces que son buenas para el corazón así como omega 3 de las semillas,” explica Michelle, “sin embargo, si no se tiene una medida se puede terminar consumiendo más grasas de lo sugerido. Checa que tu granola tenga entre dos y tres gramos de grasa por ¼ de taza.

Investiga los aceites
Muchas variedades de granola mencionan al aceite de palma y aceites hidrogenados en su lista de ingredientes. Con la grasa saturada, estos aceites son dañinos al corazón. Existen compañías que ya elaboran granolas con aceite orgánico de coco y aceite de oliva extra virgen.

Revisa los ingredientes
Incluso la lista de ingredientes en marcas de confianza “saludables” pueden contener algunas sorpresas como la “inulina” (una fibra soluble que puede causar problemas digestivos) y proteína de soya aislada.